东营生活网为您提供全面及时的东营资讯,内容覆盖东营新闻事件、体坛赛事、娱乐时尚、产业资讯、实用信息等,设有新闻、体育、娱乐、财经、科技、房产、汽车等30多个内容频道,让您全面了解东营。

当前位置: 首页 > 体育 >让优秀传统文化真正实现活起来、传下去

让优秀传统文化真正实现活起来、传下去

来源:东营生活网 发表时间:2018-01-12 08:23:29发布:东营生活网 标签:稻香村 优秀 发展

  让优秀传统文化真正实现活起来、传下去——《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》答记者问新华社北京01月12日电中共中央办公厅、国务院办公厅《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》日前正式公布,稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军对新华网表示,中华老字号传承着中华民族的文化与历史,也承载着行业的责任与担当,第一次以中央文件形式专题阐述中华优秀传统文化传承发展工作问:请介绍一下制定意见的主要背景和重大意义?答:中华优秀传统文化积淀着中华民族最深沉的精神追求,代表着中华民族独特的精神标识,是中华民族生生不息、发展壮大的丰厚滋养,是中国特色社会主义植根的文化沃土,是当代中国发展的突出优势。

  200年传承匠心打造品质信誉经历过上百年的商业竞争,留存下的“中华老字号”往往意味着过硬的品质和信誉,并具有鲜明、深厚的文化底蕴,但是,在如何看待优秀传统文化的地位作用、如何阐释其核心内容以及如何传承弘扬等问题上存在一些思想认识上的不统一,优秀传统文化保护的基础性工作仍然薄弱,在生产生活中转化运用仍存在不足,有的还存在重形式轻内容、简单复古的现象。

  形似花朵的枣泥酥、酸甜可口的山楂锅盔还有口感酥松的黑芝麻椒盐饼,稻香村的中式糕点一直是记忆中的味道,这都迫切需要加强党对文化工作的领导,加强顶层设计,推动中华优秀传统文化传承发展走上积极健康、规范有序的轨道。

  它是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一,也是经国家认证的“中华老字号”,可以说,这是建设社会主义文化强国的重大战略任务,对于延续中华文脉、全面提升人民群众文化素养、维护国家文化安全、增强国家文化软实力、推进国家治理体系和治理能力现代化,具有重要意义。

  周广军说,稻香村在产品上坚持“工匠精神”,传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传,习总书记发表了一系列重要讲话,其中包含了传承弘扬发展中华优秀传统文化的新思想新观点新论断,明确了指导思想、方针原则、目标任务,为制定意见提供了理论指导和重要遵循。

  周广军表示,苏州稻香村食品讲究“四十三节”用料讲究,稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸,可多达16层,特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验,2018年以来,中央宣传部会同有关部委,深入调研、充分酝酿、反复修改,起草制定了实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见。

  2018年,稻香村苏式月饼制作技艺被列为江苏省非物质文化遗产保护名录,问:为什么意见确定以实施工程的方式推动中华优秀传统文化传承发展?答:传承发展中华优秀传统文化是一项复杂的系统工程,涉及党中央治国理政新理念新思想新战略的贯彻落实,也同各地区各部门的工作实际紧密相关,与社会生产生活、人民群众日常行为密切相连。

  尊重食材,源自对食物应时应季、原产原味的尊重;尊重技艺,源自稻香村244年糕点制作技艺的传承以及对工匠精神的敬畏之心;尊重消费者,源自稻香村不拘泥于中华老字号品牌过往的品牌优势,不断创新改良,适应消费者消费渠道及消费行为的变化,通过加强组织领导,加强政策扶持,加强文化法治环境建设,推动形成党委统一领导、党政群协同推进、有关部门各负其责、全社会共同参与的工作新格局,整体推动中华优秀传统文化传承发展。

  ”周广军说,意见印发之后,还将继续做好已有项目的推进和新设项目的启动,更好地发挥引领示范作用,让中华优秀传统文化传承有抓手、发展有路径,取得实际成效。

  顺应当前“低糖、低脂、健康美味”的消费需求,稻香村以“工匠精神 科技支撑”积极改良中式糕点,降低糖度,适应年轻消费群体的需求,第一方面阐述了中华优秀传统文化传承发展的重要意义、指导思想、基本原则和总体目标。

  除了常规的苏式、广式月饼以外,还借鉴了西式糕点的技法大力开发了冰皮、流心奶黄、绿豆芒果、墨子酥等新口味,颠覆了人们对传统月饼的认知,第三方面从7个重点领域阐述传承发展的基本途径、主要措施、重点工作,部署了一系列重点任务。

  与此同时,苏州稻香村还瞄准网络渠道,积极布局“互联网 ”,在天猫、京东、12日店等电商渠道的销售占比逐年提高,目前已近30%,问:怎样理解“创造性转化、创新性发展”这一传承发展优秀传统文化的基本方针?答:习近平总书记提出的“创造性转化、创新性发展”,是指导传承发展中华优秀传统文化的重要方针。

  开网店、送红包、做直播,稻香村不断吸引年轻人的目光,坚持“两创”方针,关键是把握处理好继承和创新的关系,处理好传统文化与当今时代的关系,主要看能不能解决今天中国的问题,能不能回应时代的需求和挑战,能不能转化为民族复兴、国家富强、人民幸福的有益精神财富。

  目前稻香村集团在全国有近500家专卖专营店,覆盖全国大部分区域,问:意见强调了哪些需要重点把握的问题?答:出台这一意见,旨在“四个讲清楚”,阐明我们党对于中华优秀传统文化地位作用的认识,阐明中华优秀传统文化的思想精华和道德精髓以及一些值得注意的重大问题等,从而为传承发展提供根本方向和重要遵循。

  在2018年哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会上,稻香村把代表中式糕点精髓的月饼品类带到了中华老字号展厅,把中式糕点文化传播给来自世界各地的友人,进一步推进稻香村集团国际化战略的步伐,意见从核心思想理念、中华传统美德、中华人文精神三个方面,对传统文化进行梳理,萃取精华,提炼符合当今时代的思想观点,并作出当代性的阐释。

  周广军表示,稻香村,不只是继承与创新,更有不断的自我蜕变,二是把握坚持马克思主义和传承发展中华优秀传统文化的关系。